Como hacer las tejas

Mientras navegábamos en la red encontramos una gran pregunta que muchas personas se hacen y que muy pocas web o blogs responden de manera adecuada.

¿Como hacer las tejas de pecanas?

Bueno para iniciar y responder a esta duda. Iniciaremos con la selección de los Insumos.

Selección de Insumos: Usaremos los siguientes insumos toma nota.

1. Una bolsa de 1 Kg de manjar blanco.
2. Pecanas ya descascaradas y partidas por la mitad 1/2 Kg.
3. Por ultimo 1 Kg. de azúcar blanca.

Elaboración: Iremos paso a paso explicando el proceso de elaboración

1. Para obtener una buena teja, tenemos que enfocarnos en el formado de la teja y para ello tomamos la mitad de una pecana y le echamos una cucharada de manjar blanco en la parte plana de la pecana y usamos la otra mitad de la pecana como tapa. Con la ayuda de la cuchara le damos forma al contorno del manjar para que quede de forma ovalada.
2. Luego que tengamos la pecana casi completa procedemos a preparar el fondant para cubrir la teja. El fodant lo preparamos con el kilo de azúcar en una olla mas 1/2 litro de agua. Lo ponemos a hervir por una hora hasta que tome un cuerpo espeso, luego de eso lo movemos hasta obtener un color mas blanco.
3. Una vez terminada la elaboración del fondant bañamos las tejas en el fondant y con la cuchara las retiramos y las ponemos en un plato hasta que se enfríen y estarán listas para comer.

Nota: No deje de seguirnos que mas adelante todas las recetas contendrán imágenes del proceso de elaboración y aperturaremos nuestro canal de youtube.

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Tejas Peruanas

Este dulce nacido en Ica - Perú por los años 1890 y llamado Teja. Sobresalió por su sabor, dulzura y tradición. 

Creado por las manos de un par de amas de casa, Maria y Felicita Manrique y luego pasado en 1920 a su sobrina quien difundió dicho dulce por toda Ica. Rosalia Garcia Barrera de Rios hija de Don Fernando Garcia Manrique y Julia Barrera.

La teja peruana un dulce hecho de forma tradicional que fue pasado de mano en mano entre familiares y conocidos. Hoy en día la teja es elaborada de la misma forma que hace mucho años atrás, podemos ver que la teja peruana esta hecho de pecanas, limón, guindones, toronja y entre otros.

En la elaboración de la  teja peruana se utiliza unos de los productos anteriormente mencionados como la base de toda la teja se rellena de manjar blanco y se cubre con un fondant hecho de azúcar de manera tradicional.

Hoy podemos ver que muchas personas le han dado valor a este dulce nacido en Ica - Perú, formando pequeñas empresas y distribuyendo este producto en varias provincias del Perú, así mismo la Teja Peruana ha cruzado fronteras y a llegado a países como Estados Unidos.

La Teja y la Chocoteja son productos netamente Peruanos que día a día son conocidos y difundidos por mas personas en el Perú y el Mundo.

Fuente: Dulcelate

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Chocotejas Peruanas

El nombre de Chocoteja proviene desde hace muchos años, se dice que dichos dulces fueron llamados así porque la forma del dulce tenía un parecido con las tejas que se utilizaban para construir las casas, inicialmente la historia peruana dice que el nombre se debe a que la mano de obra que se utilizaba para hacer este dulce en las haciendas venían de la serranía, entonces al ver el parecido de dicho dulce con el tejado de sus casas, le colocaron TEJAS, luego este término paso a los hacendados que decidieron llamar a dichos dulces CHOCOTEJAS.


Después de un tiempo, más exactamente desde 1974 aparecieron oficialmente las chocotejas que son como las tejas pero bañadas en chocolate, creación de la iqueña Elena Soler de Panizo.
Y a partir de acá todo el mundo las empezó a conocer como CHOCOTEJAS.

Inicialmente dicho dulce nació en el Departamento de Ica - Perú, pero hoy en día 

Chocotejas Peruanas

muchas familias del Perú han creado un espacio en el mercado chocolatero con este producto peruano, La Chocoteja Peruana.

Las chocotejas siempre tienen la misma forma, puede variar el tamaño, pero siempre van con cobertura de chocolate y acompañada de manjar blanco, lo que varia siempre es el relleno que puede ser de uvas, pecanas, maní, almendras, guindones, coco rayado, frutas, pasas, entre otros.
Las chocotejas peruanas son conocidas en diferentes partes del mundo ya que ningún peruano y extranjero puede resistirse a la tentación de probarlas, porque si vienes al Perú, esté dulce típico conquistar tu paladar. Conocido en el Perú y el mundo como la Chocoteja Peruana.

Recuerda tu eres dueño de tu destino, así que tu puedes crear tu propia historia. 

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Trufas de Galleta Oreo

Siguiendo con la línea de recetas, hoy elaboraremos unas ricas trufas de galleta oreo a base de galletas oreo.

Ingredientes:

1 paquetes de galleta oreo o blackout (paquete de 6 galletas)

1 pote o barra de queso crema philadelphia

300 gr. de cobertura de chocolate blanco

Proceso de Elaboración:

Primero tenemos que triturar el paquete de galletas, lo podemos hacer en un bol hasta que las galletas tengan una contextura como el de la harina.

Una vez trituradas las galletas y en el punto exacto, procedemos a batir el queso philadelphia en un recipiente hasta que se ponga cremoso.

Luego de esto juntamos las galletas trituradas con el queso philadelphia ya batido. Con la ayuda de la manos bien limpias o una espátula mezclamos ambos hasta que no quede residuo alguno de la galleta.Para luego poner el recipiente en la nevera por 10 minutos.

Mientras esperamos que la masa enfríe, podemos ir derritiendo la cobertura de chocolate en el microondas o en baño maría.

Pasado los 10 minutos retiramos el recipiente de la nevera y con ayuda de las manos bien limpias comenzamos a hacer bolitas y las vamos bañando en la cobertura de chocolate ya derretida, este proceso se realiza con la ayuda de 2 tenedores o cucharas.

Las sacamos ya cubiertas de chocolate las ponemos en un plato y nuevamente a la nevera por 2 minutos pasado el tiempo están listas las trufas de chocolate para disfrutarlas en familia o con los amigos.

Nota: podemos bañar las trufas con cobertura de chocolate marrón o blanco.


Fuente: Dulcelate

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